祖庵家菜

3 年前

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祖庵乃历任中国国民政府主席，中国国民政府第一任行政院院长谭延闿（1880—1930年）的字，故祖籍是湖南茶陵县。谭延闿将粤菜的清淡香醇融入湘菜的厚汁重味，创立了“祖庵家菜”。【祖庵家菜】以“酸而不酷，辣而不烈，肥而不腻，嫩而不生，清而不寡，浓而不稠，甘而不过，脆而不坚”的美食理念赢得了海内外食客的青睐，被称为“湘菜鼻祖”，也是湘菜能跻身八大菜系的重要基础。

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